Требования к питанию у пациентов, перенесших инфаркт миокарда

Статистика неумолима: треть людей, переживших инфаркт, подвержены рецидиву в следующие три месяца. Не только медикаментозная терапия, лечебная физкультура, но и правильное питание при инфаркте позволят уменьшить эти риски.

восстановление после инфаркта

Очень важно соблюдать правила, чтобы восстановление после инфаркта было успешным

Основные правила

Диета после инфаркта строится таким образом, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и в то же время не нарушать работу пищеварительной системы. Все процессы в организме в этот период направлены на восстановление поврежденных тканей сердца и его функциональных возможностей. Задачей питания является активация обменных процессов, которые усилят эффективность лекарственных препаратов и ускорят реабилитацию. Диета после инфаркта основывается на соблюдении следующих правил:

  1. Сократить потребление жиров животного происхождения, которые являются источником холестерина. Повышенный уровень холестерина в крови является главной причиной атеросклероза, который чаще всего приводит к инфаркту.
  2. Уменьшить количество соли в рационе. Соль задерживает воду в организме, провоцирует отечность, усложняет работу сердца.
  3. Ограничить потребление сахара. Его избыток негативно сказывается на состоянии кровеносных сосудов, уменьшает их эластичность. Сладкая пища в большом количестве ведет к ожирению и является причиной повышенного давления.
  4. Контролировать объем потребляемой воды. На разных этапах реабилитации он разный, но не более 1,5 л в сутки. Это позволит нормализовать циркуляцию жидкости в организме и не нагружать сердце дополнительной работой.
  5. Сделать акцент на продуктах с высоким содержанием калия и магния (банан, курага, чернослив, гречка, подсолнечные семечки). Они способствуют восстановлению сердечной мышцы и нормализуют ее кровоснабжение.
Уменьшить количество соли в рационе

Важно есть меньше соли

Питание после инфаркта направлено на стабилизацию веса, так как именно лишние килограммы дают дополнительную нагрузку на сердце. Поэтому потребуется сократить суточную калорийность, отказаться от таких способов приготовления, как жарка, запекание в духовке.

Важно! Пищеварительная система должна работать как часы. Организм направляет все силы на восстановление поврежденных тканей сердца, а не на переваривание пищи.

Поэтому так важно не нагружать кишечник. Питаться нужно 6-8 раз в день небольшими порциями. Все блюда – отварные или приготовлены на пару, имеют пюреобразную консистенцию, теплые. Следует отказаться от всего, что может вызвать брожение и усилить перистальтику кишечника (капуста, бобовые, свежий хлеб, молоко, шоколад).

Требования в остром периоде

Первые две недели после инфаркта относят к острому периоду. Он опасен своей непредсказуемостью и высоким риском развития осложнений. Диета на этом этапе очень строгая. Суточная калорийность составляет 1100 ккал, объем воды – не более 1 л. Следует полностью отказаться от использования соли при приготовлении, минимизировать потребление сахара. После инфаркта его лучше заменить на мед. Этот продукт богат витаминами и микроэлементами, он лучше усваивается организмом. Стакан теплой воды с 1 ч. л. меда натощак улучшает работу кишечника, что так важно для лежачих больных.

вода с медом

Вода с медом будет очень полезна

Принимать пищу нужно небольшими порциями (не более 200 г) 6-8 раз в день в жидком или протертом виде. Последний прием – за 2-3 часа до сна. Перечень разрешенных и запрещенных продуктов представлен в таблице.

Разрешенные продуктыЗапрещенные продукты
Растительные маслаСливочное масло, маргарин
Нежирное мясо (курица, индейка, телятина)Жирное мясо (свинина, баранина)
Нежирная рыба (камбала, треска, горбуша)Жирная рыба, икра, креветки, мидии
Кисломолочные продукты (процент жирности не более 2,5%), творожный сырСметана, сливки, йогурты, твердые сыры
Гречка, овсянка, манная крупаБобовые
Белый, черный хлеб (перед употреблением лучше подсушить), сухари, галетыСдоба, торты, пирожные
Зеленый чай, настои ягод, компот из сухофруктовКофе, крепкий чай, кисель
Сухофрукты (курага, инжир, финики, чернослив)Шоколад
Морковь, свекла, кабачок, петрушкаГрибы, помидоры, редис, щавель, черная смородина, крыжовник
Яичный белокЯичный желток

После инфаркта под категорический запрет попадают сало, колбасы, копченые и маринованные продукты, соленья, консервы, газированные напитки, алкоголь, кетчуп и соусы. От этих продуктов придется отказаться не только в острый период. Пережив инфаркт, основополагающими для дальнейшей жизни должны стать принципы здорового питания.

сало колбаса

Сало и колбасу инфактникам есть нельзя

Питание в период реабилитации

По истечении острого периода начинается этап восстановления. Задачей питания в это время является укрепление общего состояния организма и предупреждение повторного приступа. Постепенно увеличивается суточная калорийность. Если нет проблем с лишним весом, то она может составить 2000-2300 ккал в день. Количество приемов пищи сокращается до 4-5. Важно постоянно держать под контролем уровень холестерина, поэтому после инфаркта продукты и для мужчин, и для женщин должны по-прежнему содержать меньше животного жира и простых углеводов. Суточный объем жидкости увеличивается до 1,5 л воды. При приготовлении используется соль, но ее общее количество в день не должно превышать 3 г.

Соотношение углеводов, белков и жиров составляет 60%, 30% и 10% соответственно.

Основу рациона представляют каши, овощные пюре, крупяные супы. Полезен куриный бульон, рыбный суп, белковый омлет. В меню следует включить морскую капусту, которая восполняет дефицит йода и предотвращает сгущение крови, и морковный сок, снижающий уровень холестерина. После инфаркта следует употреблять больше свежих фруктов, овощей и ягод. На заметку нужно взять бананы, хурму, гранат, авокадо, тыкву, чернику, клюкву. Эти продукты богаты витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, которые укрепляют сердечные мышцы и нормализуют кровообращение.

творог

А творог будет очень полезен в период восстановления после ИМ

В ежедневный рацион в обязательном порядке следует включить:

  • нежирный творог;
  • несколько семян миндаля и подсолнечника;
  • курагу, чернослив.

При наличии ожирения целью питания является снижение веса. Именно лишние килограммы нагружают сердце и увеличивают риск рецидивного инфаркта. В таком случае суточная калорийность не должна превышать 1800 ккал. Порции уменьшаются, увеличивается количество приемов пищи.

Диета после операции

Одним из способов лечения и предупреждения развития инфаркта является стентирование. Это хирургическое вмешательство, целью которого является расширение суженных участков артерий, кровоснабжающих сердце. Операция считается малотравматичной, щадящей. Проводится без вскрытия грудной клетки и позволяет выписать больного на 2-3 день. Отправляя больного домой, врач настоятельно посоветует соблюдать диету.

Целью диеты является ускоренное восстановление после лечения и общее укрепление организма.

Питание после стентирования должно быть разнообразным и обеспечить организм всеми необходимыми веществами: витаминами, минералами, клетчаткой. На этом этапе следует придерживаться правил восстановительного периода. Обязательными в рационе должны стать белки, которые способны быстро восстановить кровообращение в сердечных мышцах. Предпочтение следует отдавать молочным продуктам и рыбе. Они, в отличие от мяса, не содержат тугоплавких жиров, легче усваиваются организмом.

Посмотрев это видео, вы узнаете, что можно и нельзя есть после инфаркта:

Необходимо строго контролировать прием кофе. Если нет возможности отказаться от употребления этого напитка, лучше использовать заменитель кофе (цикорий) или минимизировать потребляемые объемы. Кофе усиливает сердцебиение, повышает давление. При наличии проблем с сердцем и сосудами он способен усугубить положение.

На помощь придут народные средства. На этом этапе важно каждый день принимать настои черноплодной рябины, боярышника, черники. Они благотворно сказываются на состояние сердечно-сосудистой системы. Можно заваривать ягоды, листья, кору. Регулярный прием усиливает кровообращение, препятствует образованию тромбов, укрепляет стенки сосудов. Подобным эффектом обладают отвары чернослива, кураги и компот из сухофруктов.

Не стоит пренебрегать правильным питанием после инфаркта. Грамотно построенный рацион способен не только сократить восстановительный период и избежать опасных осложнений. Совместно с медикаментозной терапией и лечебной гимнастикой он способен минимизировать риски повторных приступов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.